FARM TO TABLE

Das Restaurant des 5-Sterne-Hotels Belvedere heißt „Friedas" und folgt der Farm-to-Table-Philosophie: lebendige Südtiroler Küche mit mediterraner Leichtigkeit, gekocht mit dem, was die Bauern und Produzenten von Jenesien in der jeweiligen Saison liefern. Küchenchef ist Christian Reiterer, Patissier Michael Platter stammt aus Jenesien.

Das Restaurant des Hotel Belvedere ist nach Frieda benannt, der Großmutter. Sie erwarb das Hotel in Jenesien und legte damit den Grundstein für das heutige familiengeführte 5-Sterne-Haus. Ihr Name steht für die Gastfreundschaft und die bodenständige Küche, die das Belvedere bis heute prägen. 

Ja. Im Restaurant „Friedas" des Hotel Belvedere blicken Gäste beim Abendessen über Bozen bis zu den Dolomiten. Dazu gehören eine Bistrokarte, eine hauseigener Patisserie, eine Bar mit ausgewählten Südtirole, italienischen Weinen und lokalen Spezialitäten und bei schönem Wetter ab Februar das Frühstück auf der Panoramaterrasse.

Ja. Das Hotel Belvedere serviert auf Vorbestellung ein Degustationsmenü aus regionalen, saisonalen Zutaten, klassisch oder vegetarisch – ideal für besondere Anlässe.

Farm-to-Table heißt im Hotel Belvedere: Die Küche arbeitet direkt mit Bauern und Produzenten aus Jenesien und Umgebung. Das gemeinsame Pilotprojekt „Jenesien lokal" verbindet die örtliche Landwirtschaft mit der Hotelküche und bestimmt, was saisonal auf den Teller kommt.

Ja. Die Belvedere-Verwöhnhalbpension umfasst ein Panorama-Frühstück und ein mehrgängiges Abendmenü im Restaurant „Friedas" mit regionalen, saisonalen Zutaten.

Ja. Das Hotel Belvedere bietet vegetarische und vegane Menüvarianten und berücksichtigt Lebensmittelunverträglichkeiten. Am besten teilen Gäste ihre Wünsche vor der Anreise mit, damit die Küche planen kann.

Ja, nach Reservierung per Telefon oder E-Mail: Panorama-Frühstück für 40 €, Fünf-Gänge-Abendmenü für 65 € pro Person.