Gastronomia alto-atesina
Nella preparazione delle pietanze, in Alto Adige, vi è sempre una parte di tradizione alpina; l’influenza mediterranea, invece, porta una punta di sapore. Questa fusione risulta in una cucina raffinata e concreta, che si basa su prodotti regionali. La mezza pensione Belvedere include un abbondante buffet di colazione (ovviamente con il meglio che la regione ha da offrire), ed una cena di 5 portate a scelta che solleticherà la Vostra gola.
La particolarità del gusto del Belvedere? Si presenta fresco, leggero, e consapevole. I piatti sono preparati secondo ricette tramandate da varie generazioni, con tanto amore; sono naturalmente a base di prodotti di qualità alto-atesina ed erbe fresche. Le pietanze sono inoltre rese più delicate grazie ad oli nobili, che fanno risaltare il gusto naturale dei prodotti.
Gusto sostenibile alla maniera del Belvedere
Vari PRODOTTI DI QUALITÀ alto-atesina sono i protagonisti dei nostri menù. La cucina biologica della nostra terra combina il meglio di due mondi: la leggerezza mediterranea ed il gusto alpino. Le BASI DELLA CUCINA ALTO-ATESINA sono composte da prodotti stagionali regionali e freschi, che vengono preparati delicatamente. Grazie all’utilizzo di questi prodotti regionali e di stagione garantiamo un gusto particolare e la qualità più alta. Buono, sano, e sostenibile: questo è il nostro motto!
Colazione con vista panoramica
Il Belvedere si basa su alta qualità e fornitori della zona. Godete e scegliete piatti che sono allo stesso tempo prelibati e regionali. Il panino fresco del fornaio di San Genesio, pane fatto in casa, pasticceria, la marmellata. Il formaggio locale proviene dai nostri contadini preferiti, le salsicce particolarmente speziate ed il prosciutto dal macellaio del paese, poi trovate anche uova cotte al momento nei modi più disparati, frutta di stagione, succhi freschi, yogurt, muesli, e tanto altro da produttori vicini. E grazie al clima mite, potete rallegrarVi di un posticino soleggiato sulla nostra terrazza panoramica già a partire da Maggio.
Frieda's Fine Dining Restaurant
La creatività della nostra squadra in cucina strega giornalmente nel ristorante Frieda’s con gastronomia alto-atesina: dalla vigorosità della cucina alpina a quella leggera mediterranea. Pietanze tradizionali vengono raffinate, interpretate in chiave moderna e ricomposte. Fu ben nonna Frieda chi acquistò l’albergo negli anni ’60. Da allora tanto è cambiato – ma non la straordinaria cucina ed il panorama mozzafiato…
BelBar
Benvenuti nella terra dei vini di alta qualità: Negli ultimi anni, numerosi vini altoatesini sono stati valutati dalla rinomata guida dei vini con 94 punti Parker e oltre. Alcuni di essi provengono dalle cantine di Terlano, Caldaro, Schreckbichl, Nalles e Margreid. Potete gustare una selezione di questi vini nel nostro ristorante e al BelBar!
Menù a sorpresa
Volete goderVi una serata particolare nella nostra tradizionale “Stube” in legno antico, parte del ristorante FINE DINING FRIEDA'S? Volentieri! Prenotabile come upgrade della mezza pensione: il menù a sorpresa di 5 portate si può avere per 75,00€/persona. RallegrateVi per momenti pieni di piacere.
A proposito di Frieda’s
È stata nonna Frieda che acquistò l’albergo negli anni ’60. Insieme a suo marito si è rimboccata le maniche e ha fatto conoscere il suo hotel fin oltre i confini di Bolzano. Questo era non solo un luogo panoramico, ma presentava anche una cucina eccelsa. Le TAVOLE DI LEGNO ORIGINALI DELLA “STUBE” nel ristorante Frieda’s raccontano ancor oggi storie del passato, quando l’albergo si chiamava ancora “Bella Calma”. La calma è rimasta – e anche la cucina. Raffinata e in chiave moderna - fresca e regionale, leggera e concreta.
Accogliamo anche ospiti esterni
Su prenotazione possono godersi la cucina biologica del Belvedere anche ospiti che non pernottano.
Per informazioni chiamare il n. 0471 354 127.
- La colazione al Belvedere è servita tutti i giorni dalle ore 7:30 alle ore 10:30.
RallegrateVi di una colazione ricca dal nostro buffet con anche uova preparate al momento in svariate maniere. Prenotabile giornalmente: adulti 30,00€, bambini fino a 12 anni compiuti 17,00€ - La sera nel ristorante Frieda’s Fine Dining, aperto dal Mercoledì alla Domenica dalle ore 19:00 alle ore 20:30, potete gustare il raffinato menù a 5 portate. Un highlight culinario per intenditori, da non perdere! Vi preghiamo di prenotare in anticipo.
- Volete festeggiare un evento?
Volentieri prepariamo menù personalizzati per battesimi, comunioni, cresime, anniversari, compleanni, oppure eventi aziendali.
Sostenibilità regionale
La naturale varietà culinaria dell’Alto Adige è un tesoro che noi vogliamo preservare e condividere con voi. Nella scelta dei nostri fornitori teniamo conto soprattutto della massima qualità, ma anche della sostenibilità e scegliamo la merce con una breve filiera. Conosciamo personalmente i nostri contadini e i nostri produttori locali e partecipiamo alle decisioni relativamente alla coltivazione all’allevamento degli animali e alla produzione degli alimenti per gli animali. L’approccio rispettoso con gli alimenti e la gestione accurata delle risorse per noi sono una cosa scontata. Inoltre cerchiamo di produrre il più possibile in casa.
