Mezza pensione gourmet in 5 portate
Il vostro hotel con eccellenze culinarie dell’Alto Adige e della regione
La nostra mezza pensione gourmet in 5 portate unisce la cucina altoatesina moderna a prodotti di alta qualità provenienti da San Genesio. Molti ingredienti provengono direttamente da aziende agricole locali intorno al Salto – stagionali, regionali e trasformati con grande maestria in un menu serale pieno di gusto.
Tradozione alpina incontra cucina moderna
L’origine incontra la tradizione
Ogni sera serviamo un menu in 5 portate sapientemente composto, che unisce la tradizione alpina alla cucina contemporanea. Molti ingredienti provengono dal nostro progetto “Jenesien locale” – dalle aziende agricole del paese. Prodotti freschi e di stagione costituiscono la base dei nostri piatti: dagli antipasti raffinati ai gustosi piatti intermedi fino ai secondi eleganti.
Verdure, erbe e aromi
Reinterpretati
Anche le creazioni vegetariane fanno parte integrante della nostra cucina. Verdure provenienti da San Genesio, erbe dal nostro orto e prodotti di alta qualità di produttori locali aprono sempre nuovi mondi di gusto. Molti piatti sono arricchiti dal nostro olio extravergine d’oliva spremuto a freddo, proveniente dal nostro uliveto in Liguria – una piccola firma culinaria della nostra cucina. In questo modo nasce un piacere autentico, reinterpretato in chiave moderna.
