San Genesio locale – avviato insieme
Vera origine, direttamente dal maso al piatto
Insieme ad alcune aziende selezionate di San Genesio abbiamo avviato un progetto pilota che collega direttamente agricoltura e ospitalità. I prodotti provengono da masi nei dintorni di San Genesio e dal Salto – percorsi brevi, prezzi equi e vera provenienza proprio davanti alla nostra porta.
DOVE LA REGIONALITÁ INCONTRA LA FIDUCIA
I nostri prodotti non provengono semplicemente “dalla regione”. Vengono da qui. Da masi intorno a San Genesio, da prati, campi e malghe sul Salto – a pochi minuti dal Belvedere. Da produttori che conosciamo personalmente. Invece di catene di fornitura anonime nascono collaborazioni dirette. Questo crea trasparenza, fiducia e una qualità che non deve essere trasportata da lontano, perché cresce qui.
MANO NELLA MANCO CON I PRODUTTORI LOCALI
Tra i nostri partner figurano, tra gli altri, Noaferhof (vini e castagne), il birrificio Guggenbräu ad Avigna, Frontschhof e Malgorerhof (verdure), Rohner (succhi di frutta), Haflingerhof (varietà di cereali), l’apicoltura Wieser, Platzes Hofladen (carne e salumi) nonché Kirchsteighof (uova). Percorsi brevi, prezzi equi e ritiri affidabili rafforzano l’agricoltura del paese – e portano prodotti autentici di San Genesio direttamente nel piatto.
